Biotechnologie · 08. Oktober 2019
Der zentrale Schritt während des Brauens von Bier ist die Umwandlung der langkettigen Stärkemoleküle des Malzes in für Hefen vergärbare Zuckermoleküle. Wie das genau funktioniert, erklärt dir dieses Tafelbild.
Biotechnologie · 01. September 2019
Amylase im Getreide? - Das Enzym, das in unserem Mund bereits beim Kauen der Nahrung mit deren Verdauung beginnt, kommt in ähnlicher Form auch in Getreide vor und ist für das Brauen eines Bieres unerlässlich.
Biotechnologie · 27. Juli 2019
Wie entsteht eigentlich Bier? Hier wirds mit Hilfe eines Tafelbildes erklärt ...