Artikel mit dem Tag "Hefe"



Biotechnologie · 20. August 2020
Brot, das auf Basis eines Sauerteigs gefertigt wird, unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von einem einfachen Hefebrot. In diesem Tafelbild zeige ich dir, wie die Sauerteigmikroflora zusammengesetzt wird und welche Faktoren den Teig beeinflussen.

Biotechnologie · 27. Juli 2019
Wie entsteht eigentlich Bier? Hier wirds mit Hilfe eines Tafelbildes erklärt ...